伊朗斋月甜点Gushfil

伊朗斋月甜点Gushfil

伊朗人喜甜食，特别是斋月里都是用甜食来开斋。因为伊朗传统医学家认为人空腹一天，先用甜点开斋有利身体恢复，不会造成空腹饥饿的暴饮暴食。一般来说，伊朗人都是先用椰枣开斋。除了椰枣，也会制作其他许多甜点。在伊朗斋月期间，也是各种波斯美食展示。特别是到了晚上开斋时候，在清真寺会有免费开斋饭，不亦乐乎。

今天，向读者们介绍伊朗一种甜点，名字叫Gushfil。它的外型和设计如大象的耳朵，所以有时候人们也会称它为“大象耳朵”。这道甜点也是用油炸制成，反应出波斯民族喜欢油炸面食的特点。

文中照片是伊朗Markazi 省Arak市的妇女们做Gushfil：

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