生煎包

出门匆忙，没来得及吃早饭。在路上，读了一篇描述生煎包的文章，顿时，一股饥饿感迎头袭来，而且只想吃生煎包。

在上海的时候，周末，两个人经常会跑到小杨生煎排队等候，吃一碗鸭血粉丝和一盘生煎包。记忆中，每次饭店，小杨生煎厨房前都是排着长长的队伍，店内桌子上坐的满满当当，找个空位极其不易。每一次，都是两个人分工，一个人等餐，一个人找位置，我负责后者，要眼观六路，先看看桌上餐食的分量，如果是多于一半，就直接放弃，转向其他桌。那些快吃要空碗的人，总是被多个人围观者吃，大多数人都不忍心被盯，会加快速度吃完离席；少部分人，会不紧不慢，一口一口地旁若无人地吃干净、喝空碗，然后缓缓站起，收拾随身物品，若无其事地离开。哪知，身边边等候的人内心的焦灼期待：早一点、快速地离开。

生煎刚端出来，不能碰，这是经验，都是被烫过了才懂。如果一上桌，就迫不及待地夹起咬一大口，相信，第二个动作一定是连忙吐出，被烫得哇哇叫。包子里的汁水，混合着大量的油。都知道，油的沸点高，在加热环境中温度会升得非常高，即使离开火候，冷却也是需要时间的。因此，上午一口，油水必定还是高温状态，不烫也才不正常。

一次，妹妹从老家经由杭州到上海来看我，见面就看到下巴上有个大水泡，还捂着嘴。一问，才知，吃了刚出锅的煎包，被里面的油水烫伤了，真是又好笑又好气。

煎包要稍稍冷却后，再开始进食，一口下去，连皮带馅还有微热的汁水全被裹在嘴里，慢慢咀嚼，享受汁水来回的碰撞感，一点点地吞咽，有滋有味。

后来，到了新的城市，开始适应当地的饮食，就再没有遇到过那么上口的生煎包。今天读到了关于包子的文字，第一个想到的就是小杨生煎，也想起了当时总是排队的场景，以及如果有一个人单独去了，会习惯性地给对方带一份生煎回家，到家的包子虽然已凉，远不及店里热乎的美味，但是这份惦记和牵挂超越了味道。

一种食物，就是一条线索，能够牵引出一段记忆，一段关系、一场经历，一份生煎包让我回想了青春以及相关的人，也触发了赶紧实现吃一份生煎包的想法。

除了睡觉，吃饭是我们一生中做得最多的一件事情，而有些特别的食物就在生命中留下了不一样的印迹，承载了一段记忆。食物，也让你和某座城市、某个人产生了连接，成为连接彼此的纽带。有的地方，再也回不去；有的人，再也见不到；有的食物，再也吃不出那个味道。就趁着能去能见还能吃出味道的现在，就尽情地走走、见见、吃吃吧，去感受这个世界的林林种种、去体验人间的各式各样。