摘：普洱茶仓储

我个人存茶，参照的是雪茄的存放条件。雪茄也是陈放后更好，而且雪茄的转化也是需要有益菌种的参与。这点跟普洱很类似，所以我以雪茄的存放条件来要求普洱。那雪茄的存放要求是啥，其实，说起来就是双70。所谓双70，就是温度控制在华氏70度，也就是我们通常说的摄氏温度的20度左右，而另外一个70，是指湿度控制在70%。

我大约在2006年左右，开始把自己存茶的地方有意识的控制在温度18-22度之间，湿度65%-75%之间。这么一控制，果然自己家里茶的味道就变好起来。不然有段时间，不管买什么茶回来，在家里一放，味道都比商家手里差很多。为此，请教了很多老茶客、茶商、甚至茶科所的专业人士，最终，了解了都是有益菌群在作怪，于是，就人为创造了一个有利于有益菌群生活的环境，从此，我的茶就开始有起色了。

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另外一点，不同商家存出的茶，味道都不一样，所以，新买一些茶回来，我一般会让那些茶在较为干燥的环境下放一段时间才进入我的茶仓。原因无他，，第一，不知道那些茶在别人仓库里有没有带一些什么虫子之类的不良物，放在外边观察观察；第二，担心那些茶会不会湿度太高，先调节下湿度；第三，因为我觉得自己家茶仓培养出的有益菌种是适合自己的，那些新买的茶从别人仓库里带出来的有益菌群未必能跟我茶仓里有益菌群和平共处，所以先让那些菌群挂了再说。

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当然，有时候觉得某个商家的仓库里有益菌种很好的，他的茶的存放状况我很信任，也会直接放到我的仓库。

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或许大家觉得很玄乎，其实大家想想，其实很简单。为何茅台酒、益源庆醋等等需要有益菌参与发酵的产品都这么好，而别人就无法复制那些老字号的产品？有那么多茅台酒、益源庆醋等厂里出来的人，自己搞酒，醋，都不及茅台、益源庆的酒、醋好。道理就在这里了，因为有益菌群无法复制。再举个例子，比如熟茶，为何那么多老勐海的人出来搞熟茶还是不如大益，这其中也是有益菌种在起作用。' I2 D0 w( _- a3 Q

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