第一辑 饮食与健康
人到中老年，遇到这5种“长寿菜”一定要多吃！补钙又祛湿，尤其最后1种，胜过10副药~
暖暖陪伴您的2384天，前段时间暖暖去参加了一个有关健康方面的知识讲座，收益颇多。今天想跟暖粉们分享一下！
蕞深刻的体会就是：无论咱们做什么工作，年纪有多大，都要把身体健康放在第一位。
为啥呢？因为财富千亿却换不来健康。举例，前段时间网上很火的话题：健康是1，钱、房子、事业都是0。有1，你可拥有1000，甚至有100000，“可当1倒下，0再多也没用”。
50岁，无论对男人还是女人来说，都是一个分水岭，无论你是否愿意承认，随着各个器官的老化，身体随之出现的问题越来越多。
不再像年轻时候那样有使不完的劲儿和精力。更让人可怕的是：有些疾病根本让人感觉不到，一旦发生，甚至会威胁到生命。
这也是，为啥现在越来越多中老年人注重饮食养生的关键原因。所以平时，除了适当的运动和保持足够的睡眠，营养均衡很是关键！
2022新版《中国居民膳食指南》
健康是人生第①大财富，长寿更是人们孜孜以求的目标。从古至今，探索“长寿”的奥秘一直十分热门，上至皇宫，下至平民。
建议中老年人，到了夏季多吃这5种在民间素有“长寿菜”美誉的蔬菜，补充维生素以及富含纤维素，延缓衰老，有助于身体的健康~
暖暖提示：618即将来临，不少暖粉追问的暖味商城的大促活动，现在它！终于来！了！不仅可低价入手大厨同款铁锅、美食，参与活动还有爆款好物赠送，拉至文末查看详情~
夏季必吃这5种长寿菜
必吃长寿菜：①苋菜
俗说得好：“六月苋菜当鸡蛋，七月苋菜金不换”，可见老百姓对它的喜爱和认可。
前段时间，暖暖刚科普过：它是夏季第①“长寿菜”！叶酸含量是黄瓜46倍，这里就不赘述了，点击链接可查看更多。
每100克苋菜的含钙量178mg，是牛奶的1.5倍多！老人多食可补钙、增强骨骼健康。
需要补充的一点是：红苋菜又比绿苋菜营养更多。尤其是苋菜中含有的叶酸和钾元素非常多，中老人常吃可补脑、预防心脑血管疾病~
必吃长寿菜：②红薯叶
红薯是大家都爱吃的健康食品，殊不知被称为“顶级人参”红薯叶，才是夏季绿叶蔬菜No1！
海南澄迈是全国闻名的“长寿之乡”，当地的长寿老人，蕞爱吃的长寿宝贝之一就是红薯叶。
集红薯和蔬菜的营养于一身。中医认为红薯叶味甘而性平，可宽肠通便、补脾益气。从现代营养学角度来看，具有很好的功效~
尤其是：红薯叶中的胡萝卜素含量在常见蔬菜中位列第①，比胡萝卜还要高！β胡萝卜素可以转化成维生素A，可有助于保护视力。
推荐吃法：炝拌红薯叶
做法：1、新鲜红薯叶摘好，焯水后过凉水沥干，放入蒜蓉彩椒备用。
2、少许底油下锅炝炒辣椒，将热油浇在菜上放少许盐和酱油调味拌匀即可。
必吃长寿菜：③海带
海带又名昆布、江白菜，也被称为“长寿菜”！蕞初的味精就是从海带里提取出来的，不仅营养美味，还“上得了厅堂，还进得了药房”。
87岁的名老中医、中西医结合肿瘤学专家郁老建议，大家餐桌上多吃海藻类食材！
图片来自养生堂节目
其中就包括海带，别看它外貌丑，可是实打实的“养生”好宝贝了！海带的含碘量达到了923微克，是当之无愧的“含碘大户”。
它还富含水溶性膳食纤维，不仅能通肠道、防便秘，还能辅助控血糖。海带热量低、脂肪含量仅0.1克/100克，常吃可减肥瘦身~
如何挑选品质好的海带☟
✔挑带白霜的。别以为海带上的这层白霜是盐或脏东西，它才是挑选好海带的标准。
而且处理时，也别把这层白霜给刷洗干净，这层白霜叫甘露醇，具有利尿、排毒的功效，如果刷掉，营养就白白浪费了！
点击回顾【海带绿豆糖水】
必吃长寿菜：④马齿苋
说到野菜，大家都以为是春天的专属，其实夏季也有！马齿苋是一种生于路边，田间的野菜。毫不起眼，营养却不输任何一种蔬菜，维生素E、维C、维B、胡萝卜素，一应俱全~
俗话说：“吃得马齿苋，到老无病患”。这话虽然夸张，但马齿苋确实有着不少养生功效。
马齿苋也被称为“长寿菜”，中医认为它有着清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿的作用。尤其在夏天暑湿交杂，很适合吃！对大肠杆菌、痢疾杆菌等有杀菌作用~
每年的6月~9月，田地里的马齿苋就一片一片长出来！正是鲜嫩的季节。过了这段日子再想吃可就难了，得等明年了！
晒干马齿苋，美味吃一年
食材：鲜马齿苋、清水、盐10-20克
1、晒干需挖那种粗壮但尚未开花的马齿苋。剪去残根、择去烂叶，洗净，控干。
2、深锅倒大量清水，根据水量多少调入盐10-20克。大火烧沸下入处理好的马齿苋菜，焯水1分钟，捞出控水。
3、选一个较大的竹筛，焯水马齿苋分散铺开，放在太阳下，根据气温与通风情况，晒2-3天，马齿苋干就晒好了。
4、不用刻意贮存，装入方便袋，置于阴凉通风处，便能贮存一个冬天都不坏。
必吃长寿菜：⑤茄子
没想到吧，茄子也能上榜！俗话说：“一根茄子，胜过10副药”，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，到了夏季也正是它上市的季节。
中医学认为，茄子性寒。很适合夏天食用，有助于清热解暑！富含花青素、维生素P以钙、铁等多种营养；能延缓衰老、保护心血管。
尤其心血管不太好的老人，也可以多吃些茄子。但茄子吸油能力比较强，所以推荐中老人已蒸煮、凉拌少用的烹饪方式为主。
而且，告诉大家一个冷知识。其实茄子是一种低糖、低脂的食物（如上图），关键茄子的膳食纤维还是黄瓜的2.6倍！很适合减肥时吃。
很多人吃茄子都会犯一个误区：去皮！
茄子皮富含花青素和维生素P，能增强血管弹性，因此暖暖建议大家吃茄子蕞好不要削皮，这是其他蔬菜不能比拟的。
