一碗面的N种吃法

  并不是探讨吃面的方法，而是借一碗面表达美食的态度。

 很多时候一碗面条就是一个城市的气息：

在西安吃一碗油泼面，结结实实的宽面条配上热油一泼的香气，辣子鲜红蒜香浓郁醋的酸味恰到好处，吃得过瘾吃的豪放；

去成都来一碗甜水面，筋道的面条裹着芝麻酱的香糖的甜醋的酸，舌尖泛起复合的滋味，像这座城市一样潮湿带着香气的浓香；

广州是一定要吃碗云吞面的，鲜甜的大地鱼汤细滑的竹升面剔透的鲜虾云吞，每一口都吃得到这个美食之城的傲娇和用心；

北京的炸酱面，吃的就是个热闹，菜码炸酱大蒜香醋，呼噜噜一口下去在舌头和牙齿的碰撞中顾不上细细咀嚼，像极了帝都的包容和胸怀。

还有台湾的牛肉面，上海的葱油面，山西的刀削面，兰州的牛肉面…中国大地上几乎每个地域都有属于自己的那一碗面，说到底都是那个地区的风土人情历史渊源。

   所以，走到哪里就叫上一碗面，在挑起的面条和各色酱料汤底中，和那座城市来一个默默的交流吧！