白萝卜海带大骨汤

我是个地地道道的广东人，在南方，本以米饭为主食，可我偏偏不爱吃米饭，更喜欢面吃和杂粮多点，但是有一点，我是非常偏爱的，那就是靓汤了，我可以只喝汤，不吃米饭，炒菜之类的。

一般有时间的话，我都会去菜市场或者超市购买一些骨头或者鸡肉之类的回来煲汤，感觉一顿没汤喝，就吃不下饭似的，其实，煲了汤，饭也吃不下了，光喝汤，吃肉，吃菜就已经饱饱哒了。

这不，今晚也想来简单点，省时，省力，干脆煲个汤算了，刚好之前买了5斤的盐渍海带还有许多在冰箱里，那就买点大骨和一根白萝卜回去就可以了，所需食材已买好，打道回府咯。

回到家，放下手上的东西，洗干净一个盆子，打开冰箱，掏出一袋海带，拿了两块小的出来浸泡，因为是盐渍海带，比较咸，需要浸泡1-2个小时左右，但由于时间比较仓促，我把海带切好了再泡，期间多洗了几遍，多换几次水。

然后，把大骨焯了一遍水，捞起放电饭锅里（没有用煤气，电饭锅就用作煲汤工具了），倒入过半冷水，插上电等待水开。

就剩下白萝卜了，去皮洗干净切成块，放一边待用，打算水开再一起倒入去煮。

大约过了10多分钟左右，水开了，先把泡了半个多小时的海带倒入去再煮开，之后再倒入白萝卜一起煲，就开始进入倒计时了，想想马上就可以喝到美味的骨头汤了，心里还是挺高兴的。

一边吃着水煮的栗子等待着，一边看着最近热播的电视剧，这日子过得也算悠哉了，时不时还闻到旁边电饭锅飘出来的香气，真的很诱人啊！

时间一分一秒的过，半个多小时之后，打开盖子，扑鼻而来的香味浓郁，往汤里加点盐，再搅拌一下锅里的食材，盖上盖子再煲几分钟，就可以享用美味的骨头汤了。

刚出锅的大骨汤

一道非常简单的晚餐就要呈现出来了――海带白萝卜大骨头汤，要不是时间有点赶，还可以多熬一会，那样子汤水会更加美味可口。

记得，有“冬吃萝卜夏吃姜”这一说法，那么吃白萝卜有什么好吃呢？

白萝卜颜色很白，属金，入肺，性甘平辛，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功能。主治肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适用于水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。

海带也是很好的食物，它的作用也不少：

1.防治甲状腺肿

海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。常吃海带可以预防甲状腺肿大。

2.降压降脂

海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。而且海带还含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

3.利尿消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

4.降糖

海带中含有的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到控制血糖的目的。

5.化痰

海带味咸，性寒，归肝、肾经，其纤维素可以清除附在消化道上的细菌霉菌及废尘颗粒，减少痰的堆积，具有消痰软坚的功效，适用于慢性支气管炎、哮喘。

6.预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

7.消除乳腺增生

海带能软坚散结，能使血通气畅，肿块消退。近代研究发现海带可以辅助治疗乳腺增生。这是由于其中含有大量的碘，大约每100克海带中含有300毫克—700毫克碘。可以促使卵巢滤泡黄体化，从而降低体内雌激素水平，使内分泌失调得到调整，最终消除乳腺增生的隐患，达到预防乳腺增生的目的。

8.减肥

海带含有大量的膳食纤维，可以增加肥胖者的饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是肥胖者减肥的食物。

9.防.癌

海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力，并将它们排出体外；海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌，所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出；海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

10.补钙

海带营养丰富，与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克，含铁高达150毫克，重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高，所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

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