正确饮茶观

茶是中国的国饮，也是我们日常生活中常

喝的饮料。可是，很多小伙伴在泡茶时却

未必得法，甚至长期坚持某种不正确的泡茶

方法。总结了几种常见的不正确泡茶方法，

希望能帮到爱茶的朋友们。

1、习惯于泡浓茶

泡一杯浓度适中的茶水，一般需要5-8克

左右的茶叶，白茶3-5克。有的人喜欢泡浓

茶，茶水太浓，浸出过多的咖啡因和鞣酸，

对胃肠刺激性太大。泡一杯茶以后可续水

再泡3-4杯。

2、泡茶时间过长

茶叶浸泡1分钟以内饮用最佳，有些只需

几秒或10几秒就可出水，不宜久泡。因

此时已有80%的咖啡因和60%的其他

可溶性物质浸泡出来。时间太长，茶水

就会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长

时间煮的茶水，易发生化学变化不宜饮用。

3、用保温杯泡茶

沏茶宜用陶瓷壶、杯，不宜用保温杯。

因用保温杯泡茶，茶水较长时间保持高温，

茶叶中一部分芳香油逸出，使香味减少;

浸出的鞣酸和茶碱过多，有苦涩味，因而也

损失了部分营养成分。

4、煮制的茶

当需要煮制的茶系时，煮到一定程度的茶汤，

应做到及时茶水分离，滤出备用不闷煮。

避免咖啡碱过量对心速加快有影响。

【久泡的茶都发生了啥】

冲泡时间过长，茶叶中的氨基酸、

糖类等物质会成为细菌，茶多酚、维生素、

及茶叶当中芳香等物质可以自动氧化，

不仅茶汤色暗，味减，香低，而且失去

品尝价值；而且由于茶叶中的维生素C，

维生素P，氨基酸等因氧化而减少，使茶汤

营养价值降低；同时由于茶汤搁置时间太久，

受到周围环境的污染，茶汤易生细菌。

氟含量高也会影响骨骼与肾脏健康，

最重要的是久泡的茶水咖啡碱含量高，

加速心跳加快，对心血管系统造成伤害。

所谓咖啡碱、氟、过量的茶汤，会是苦与

涩的口感居多…好茶苦化的快一些，一般

的茶要化的慢一些，农残的茶苦久久不化。

【茶与心血管疾病】

其实三高的罪魁祸首是高血糖，人体因为

摄入糖类物质过剩，会被堆积在体内，在

血液运行过程当中多余的糖份还没有来得及

来达体内，就已经在血管壁里待留而形成血

脂，多余的血脂停留在血管壁里，形成血管

壁增厚管道变小，使血管弯曲硬化而没有弹

性，血管堵塞后，血流不通畅而引起高血压。

所以一旦血糖高就会引起高血脂，从而引发

高血压。这个节点如果再加之饮用浓茶，

茶多酚超量的茶汤…就会引起心跳加速，

从而引发心血管疾病！

【茶叶当中黄酮类物质对心血管的作用】

那一款生态健康的好茶，茶叶当中黄酮类

物质可以有效地分解人体血液中的糖类物质，

使它分解到体内，通过汉液而排出体外，

所以在这里值得一提的是，一款有体感能

让你出汗的茶汤，有多么的重要！黄酮

可以改善血循环，降低胆固醇，可以降低

心脑血管疾病的发病率，也可以改善心脑

血管疾病的症状。具了解白茶当中含黄酮

最高如白牡丹、等…依次为乌龙茶、红茶……

【茶叶当中茶黄素对心脑血管的作用】

茶黄素的功效与作用是能够调节血脂，

预防心脑血管的发生。因为茶黄素中含有

人体所需要的营养成分，能够有效的降低

动脉中低密度脂蛋白和低密度脂蛋白的含量，

从而起到降低心血管疾病的发生概率。其实

红茶中含有的茶黄素含量相对来说的说还是

比较高的，适宜饮用。

                              笔记于 2021.09