酸辣粉

       终于在候机的时候，吃上了这一口，又酸又辣，那叫一个字：“酸爽！”

          据说，酸辣粉的来历是有典故的。

         三国时期，刘备、关羽、张飞三人在桃园结义后, 桃园的主人专门为他们做的饭菜，就是酸辣粉。

        这位厨师‍选了当时人们喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，又加了老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面。

        对此，刘备引申出来的意思是～这碗饭，和三人结义的意义是一致的，从此往后，三人同心，酸甜苦辣都不怕。

       著名的重庆酸辣粉，还有贵州和四川的酸辣粉，都是由此演变而来。

        山城重庆的酸辣粉，特点是：“麻、辣、鲜、香、酸，且油而不腻”。