使用亚麻籽油的注意事项

注意事项
1、 低温保存：开瓶之后请将亚麻籽油储存在冰箱中。
2、 容易氧化：开瓶之后，尽可能短的时间内将油用完，并注意每次用完之后将瓶盖盖好。
3、 避光保存：避免置于温度过高或阳光直射的地方。
4、 不需加热：食用亚麻籽油时可以不进行加热，如若加热也不适宜加热过久，以免破坏其营养成分。
5、 产生沉淀：高质的亚麻籽油会含有少量的沉淀物，此属正常现象，不属变质。
6、 气味亚麻籽油入锅加热的瞬间会产生淡淡的鱼香味，这是富含a—亚麻酸的显著特征。
7、低温烹饪：亚麻籽油含有丰富的α-亚麻酸，α-亚麻酸不耐高温即是他的缺点，也恰恰是他最大的优点。事物都是辩证的。就像三文鱼刺身等等的鱼类为什么是生吃，因为煮熟后他的营养同样会产生损耗。所以亚麻籽油不可以进行高温烹饪哦，建议的食用方法是炒菜时少放油，起锅后淋入适量亚麻籽油，既保证人体对α-亚麻酸的有效摄入，又不会对菜品的口感产生影响。