蕈

求至鲜至美之物于笋之外，其惟蕈乎！

世人辨之原有法，苟非有毒，食之最宜。

此物素食固佳，伴以少许荤食尤佳，盖蕈之清香有限，而汁之鲜味无穷。
——《闲情偶记》

• 蕈 xùn：蘑菇。