蛋盖土豆泥沙拉

很简单的一道健康减脂早餐~

①土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟。

②搅拌成土豆泥，加入黄瓜丝和胡萝卜丝，少许盐搅拌均匀即可。

③煎鸡蛋饼，盖在土豆泥上。（土豆泥用手整一下形状）（鸡蛋饼别太熟会更好看，我稍微熟了一点点）

④浇上酱汁即可。（我用的蚝油+酱油醋）（洒上一点葱花会更好看，我没有葱花就用了香芹碎）

蛋盖土豆泥沙拉