凉面

传说中的凉面

“妈妈，今儿中午吃啥？”

唉，一听到儿子问这一句话就头大！最头疼的就是中午饭了，多少年了，我一直幻想着有个会做饭的机器人隐藏在我家，每当中午下班，一身疲累地回到家，它就已经摆好了可口的饭菜！

此刻，这个幻想又从脑海里闪过了一回！

又把自己拉回了现实！“妈妈，你还给我买凉皮吧！”  儿子昨天刚吃过凉皮，怎好意思再让他吃呢！忽然想起凉面！今天比较热，吃点凉面正好！

想起小时候，炎炎夏日，父亲总会给我们做碗凉面，那清凉可口的味道一直萦绕于心！

也给儿子来碗凉面吧！说干就干，先准备食材。

冰箱里拿出一根黄瓜，几个鸡蛋，几个西红柿！黄瓜用菜擦子（也叫擦丝板）擦成丝，鸡蛋里加点葱花和盐炒熟，西红柿单独炒，可以加点水，多点汤汁！我觉得把鸡蛋和西红柿都单独炒，可以保留它们本身的味道！吃起来更香！再剥几瓣蒜，捣成蒜泥（捣蒜时加点盐会更好！），往蒜泥里加点水，醋，和香油！

备好的食材，挺简单，忘了拍西红柿了！

在准备这些的时候，那边的锅里早就烧开了水，下入了面条！此刻，面条也熟了！把面条捞起来，放入准备好的凉水里（凉白开更好）。

一切就绪，开始装盘！盘子里放好面条，浇入点西红柿汁，洒上鸡蛋黄瓜丝，最后，这是灵魂之笔，那就是把调好的蒜汁倒入，略加搅拌，一盘清凉美味的凉面条就摆在了你的面前！

这是没加西红柿的 这是加了西红柿的，是不是更漂亮！

端上餐桌，儿子直呼好吃！可算是给了我面子！

儿子从小到大都不挑食，这让不善厨艺的我很是省心，也很内疚！平常上班比较忙，时间很紧，实在没有更多的心情和精力花在饭菜上！而其实，每一餐对于家人来说又是多么的重要！

其实，这次的凉面做得也很简单，用料比较清淡，拿出来跟大家分享有点小题大做！可是对于我，能在稍微放松时，做出让孩子稍感满足的饭菜，这就是我不可多得的一种快乐！

想起父母在最艰难的时期，为我们姐弟四个想方设法地做上可口难忘的饭菜，正如《舌尖上的中国》所说的：一粥一饭当思来之不易，一饮一啄饱蘸苦辣酸甜！

无论脚步走多远，在人的脑海里，只有家的味道熟悉而顽固，永远刻在记忆的最深处！