鸡肉焖香菇

      鸡肉切块，用温开水烫洗干净。

        在燃气灶上，用一炒鼎煎热，放上干蒜头(去膜压碎)，香菇(先浸洗干净)，姜片煎炒出香味。放入鸡块炒一会儿。

        添加入米酒(或料酒)，白糖，酱油炒一会，注入温开水(至鸡肉一半)烧至水干，拌炒几下就完成。

                      肉柔软菇香