椒盐小排条制作方法

不带骨大排切成薄片若干，用才背纵横敲打，促其组织断裂，装入器皿倒入适量黄酒、盐、糖、生粉、葱姜拌匀，腌制一小时。

购闲趣饼干压碎，将渍好的肉用饼干细未涂匀。开油锅逐片放入，快速捞起封住表面，然后二次入油锅煎至微黄出锅。

冷后切成适当条块，椒盐撤上即可上盆。

方便简单，口味纯正，不妨一试。