散文 || 四方食事，不过一碗人间烟火
“吃东坡肉吗？”
我抬头，彼时她正系着深蓝色的亚麻围裙，穿梭在摆满瓶瓶罐罐的小厨房中。
“好啊。”翻开手中的书，自顾自念到：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”
说起这东坡肉，竟是来自一句乌龙，苏东坡在杭州太守任内，百姓感其恩德，送来猪肉和酒。东坡给厨工批了个条子“酒肉一起送”给那些修浚西湖的民工。结果厨工粗心看成了“酒肉一起烧”无心插柳柳成荫，用美酒将猪肉烧得红香酥烂，香飘西湖，令人垂涎欲滴，这便是“东坡肉”的来历。
“这首诗是苏东坡被贬到咱们黄州后写的，很是乐观吧？”她正忙着刷锅，随口一答。是啊，想起那是请朋友来家中赴宴时，满嘴是油的东坡先生写下的“打油诗”，不由得感叹，真是个可爱的老先生。
元丰三年，已过不惑之年的苏轼被贬谪黄州。黄州是一座偏僻萧条的江边小镇，贫穷落后，民不聊生，一片凄凉之景。然而苏轼刚踏上这块土地，便欣然写下“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。” 这城郭之外的江水，江水中的鱼儿，那满山遍野的绿竹，绿竹中的新笋，不正是下酒的好菜嘛！鱼美，笋美，口福之惠实在诱人！捉襟见肘的经济状况未能阻挡苏东坡对于生活本身的热情。他带领家人开垦东坡，种植大麦，搭建雪堂，修筑水坝，开挖鱼塘……种种事情亲力亲为。农忙之余，苏东坡喜欢钻研美食，常常“宴”请众友，东坡肉就是一道拿手好菜。
绍圣元年，年近花甲的他又被贬岭南惠州。那时的岭南，瘴气弥漫，地域偏僻，又远离亲友，可就是在这块贫瘠的土地上，他却以“日啖荔枝三百颗”为乐，还津津乐道“不辞长作岭南人”。偶寄家书，不诉生活之艰辛，也未泄被贬之愤懑，倒是向小弟美食——烤羊脊。在惠州，鉴于谪官这一身份，苏轼不能与其他官员争买羊肉，所以每次他都嘱咐屠夫留下一些羊脊骨。 临了，还不忘拿那些对骨头垂涎三尺的狗调侃一番“用此法，则众狗不悦耳”。
绍圣四年，他又戏剧性地被贬至更为艰苦的海南儋州。“食无肉、病无药、居无所、冬无炭、夏无寒泉。”艰苦也可见一斑了，可这老头儿还能谈笑风生，为食写颂作赋，还自创了一道名菜“东坡玉糁羹”，实际上是用山药烹饪的一道菜。简漏寒酸的素食，却被他形容为“香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。”字里行间，尽是为之自得的意味。儋州的日子十分清苦，只有在当时低廉贫贱的海鲜，可是东坡对儿子苏过说，这里的牡蛎太好吃了，你千万不要告诉别人，如果朝廷里那些大官知道这里有如此美味，说不定都要学我犯错误，被发配到海南来分享佳肴呢！
连对自己一生的总结，都乐观得不行：“问汝平生功业，黄州、惠州、儋州。”
“噼里啪啦……”灶里的火星乱迸，映红了她的脸，她轻拭额上的汗珠，小心翼翼地往灶里又添了根木柴。“怎么样？”
“一个无可救药的乐天派！”我轻笑。
她依旧盯着灶里跳跃窜动的火苗，“说实话，我以前一直以为文学就是风花雪月，没想到尽是些柴米油盐。”
她起身掀锅，水汽氤氲，整个厨房都朦胧了。纹路斑驳的黑锅中，红亮而油滋滋的汤汁翻滚着。不放一滴油、一滴水，只用上好的酱油和陈年绍酒。调味只有冰糖和葱姜。让猪肉自身的油脂去慢慢自浸自润。然后盖上锅盖，密封边沿。
然后就是小火慢熬。无论对制作者，还是这块猪肉，都是考验。当然啦，对于嗷嗷待哺的食客，更是极大的考验。
“可不管身处何地，他总是以一份既来之则安之的心态面对生活， 认真对待一饭一蔬，一饮一食。”待肉酥嫩，她把肉铲进碗里，浇上一层冒着热气的酱汁，端至我面前。“尝尝看。”她解开围裙，坐到我对面的木凳上。盖一打开，一阵浓郁的肉香酒香在整间屋里肆意氤氲。
面前的白色瓷碗中搁着一块四四方方的红烧肉，肥瘦相间，像层层叠叠的五花石。肉面油光瓦亮，味醇汁浓，仿佛轻轻一碰就能渗出汤汁。至于味道更是美妙：猪肉的浓香，绍酒的醇香，冰糖的甜香，葱姜的辛香，四种浓稠香气溶化在一起，撩拨着我的胃。
迫不及待地夹了一口肉，肉裹挟着油脂的滑嫩口感，萦绕于唇齿之间，糯得像果冻，一抿就化;紧得像板筋，嚼劲十足。在舌尖化开，满口生香。用时间造就佳肴，多么好的差事!
“太棒了!怎会有如此美味？”我咂吧咂吧嘴，囫囵含糊着说，意犹未尽地舔舔嘴角残留的酱汁。真有几分“每日起来打一碗，饱得自家君莫管”的味道。
她久久地望着窗外的竹林，“因为肉中，不仅有味道，还有情怀，你尝不到的。”
情怀吗?
诚然，苏东坡这一生，不是贬谪某地，就是走在被贬的路上，始终流离颠沛。可是不管身在何处，他总能随遇而安，得之坦然，失之淡然，处之泰然。有江风明月、诗词歌赋、好酒好肉陪伴一生，足矣。
细熬沧海，将暮霭沉沉的沧海熬成盘中
酽白似乳的羹汤。慢炖巫山，将云蒸霞蔚炖化千丝万缕的龙须酥。正是有这样的好胃口、好心胸，不管身处什么样的困厄，苏东坡照样能苦中寻乐，且其乐无穷。
真正的美食家，不光是吃绝世美味，还要咽得下辛酸人生。纵观东坡一生，以诗词配饭，以书画酿酒，以坎坷的人生作为炊火，以旷达的胸襟作为佐料。把对生活的热爱烹成一道道美食，用时间和心意浸润，再多的疲惫与风尘都可以被安抚。这就是东坡留给后代的文化大餐。
不管是廉价低贱的猪肉，还是牛粪煨制的芋头，苏轼都能乐而食之。他吃下的，是食物，是生活，又何尝不是一碗人间烟火？
而我们，隔着时间和文字，依旧能感受到昏黄灯光下弥漫的满足与幸福，享受食物的慰藉与力量。“将生活嚼得有滋有味，把日子过得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，还要有一颗浸透人间烟火的心。”她托腮凝视着碗里剩下的油渣。
正所谓人间至味是清欢。生活地风风火火，，不如静静闲坐，观花开花落，云卷云舒。其实生活哪来那么多的轰轰烈烈？有的不过是柴米油盐间的拘囿与爱，是平常日子里的笑与泪，是苦中作乐，享受当下的小确幸罢了。
是啊，“四方食事，不过一碗人间烟火”。
