【王兴国营养特训班】第5期第6课3组孙继红

    最近我一个亲戚怀孕了，说不能吃西瓜，为什么呢？她说西瓜寒性的水果，孕妇吃了有可能造成流产。到底是不是这样呢？今天我们就来扒一扒这个问题。

        关于西瓜是寒性水果这个说法，来自于有一部分人吃了西瓜之后有可能腹泻。其实这种情况跟西瓜是否是韩性没有关系，而是跟西瓜中含有的糖分直接相关。

        西瓜作为一种水果含有大量的果糖。果糖和葡萄糖从营养学的角度来说都属于单糖，可以在小肠中被人体吸收，但吸收的途径不同。葡萄糖在载体和钠泵的共同作用下被吸收，这个过程需要能量的参与，同时，对吸收的量没有限制。

        果糖同样在小肠中被吸收，需要一种叫做GLUT5的蛋白质做为载体，同时不需要钠泵，不需要消耗能量。但是，这种载体在小肠内的数量是有限的，而且有个体差异。也就是说人体对果糖的吸收是有限量的，一次在25到50克之间。超过了这个量，果糖就不能被小肠吸收。没有被吸收的果糖进入大肠，造成大肠内渗透压增高，导致血浆中的水分进入大肠，产生腹泻。

        果糖的吸收除了跟GLUT5这种载体有关之外，还和GLUT2有关，当有葡萄糖存在的时候，GLUT2可以同时转运葡萄糖和果糖，但当葡萄糖不足的时候，GLUT2对果糖的转运能力大大下降。

        西瓜这种水果含有大量果糖，葡萄糖的含量很少，而且，人们吃西瓜的时候很容易吃过量，也就是果糖的摄入超过了小肠的吸收能力，进入大肠引起腹泻，跟所谓的寒性完全没有关系