2019，依然一个人

2019，依然一个人

我又开始修身了。

在南方没有暖气的冬天里，每天早上7点起床，洗漱，自己做早点。

9点钟上班，晚8点下班，去跑步。

一个人做饭，一个人上班，一个人下班，一个人跑步。

2019年，我依旧一个人。2020会是怎样呢？

无人与我立黄昏，无人问我粥可温。倒没有那么惨，只是难免羡慕那些黄昏里牵着手散步的情侣。

热闹都是他们的，而我，什么都没有。

一年多没有写文章记录生活与思考，实在对自己有些愧疚。我尽量写起来，可能做不到每天更新，虽不能至，心向往之。

正好是去年的11月份，我从汽车销售公司跳槽到一家在本地区连锁的蛋糕店。

虽说是去做店长，也做一些管理工作，但实际的工作就是店员加送外卖。

在蛋糕店工作7个月，有什么收获吗？

认识了一些人，了解到蛋糕行业的内幕，更清新地认识到自己，以及会做一些简单的蛋糕。

如果有机会，做给你吃呀！

2019，依然一个人

进一个新的公司，自然要了解老板的创业经历。老板做第一个店时，半年不到便亏得几近倒闭。后来怎么挺过来又怎么开到好几家分店呢？

老板在快要倒闭的时候，找到一个想开蛋糕店的合伙人，在大学的商业街里又开起来一家分店，并且租店铺时，得了没有转让费的大便宜。

本来大学里商业街店铺的转让费少说20万，结果占到个大便宜，才能顺利的把店开起来。

原本一个店需要供养一套销售人员，及一套生产人员。而蛋糕师面包师的工资水平高，仅凭一个店的销售额很难覆盖人员成本。

开第二个店后，两个店负担一套生产人员，人力成本下降，企业实现扭亏为盈。

后来又开了几家分店，生产成本进一步下降，利润空间上升。

我看过美团关于北京市餐饮企业的研究报告，2018年北京市的餐饮企业共12万家，当年倒闭10万家，又开起来八万多家。

数据可谓惊人，大量的草创企业方生方死，熬不过第一年。

怎么样能把企业一直做下去？产品服务那些自然不用说，我这7个月的工作经历又让我多出一个洞见——需要备足资金熬过第一年。

大量的店，第一年或是前半年都极难实现盈利，企业的老板需要在没有开店时，预留出能够烧半年甚至一年的资金，好让企业熬过初创期。

一年的时间会产生很多变数以及机会，抓住某个机会，或许企业就能扭亏为盈。当然，或许经营企业你并不会关心，但多见识一个别人的经验，总会有益。

今年6月份从蛋糕店离职，写毕业论文，准备开花店。毕业论文着实是一种折磨。

花店，一听就很美好。阳光、落地窗、咖啡、下午茶，最重要的还有鲜花。

多美好啊，现实真的是那样吗？便留待下一篇文章吧。

2019，依然一个人