蒸蚝，鲜

同事周末从海边过来送货，顺便给我送来一些蚝肉，新鲜大个，还带着海水的味道，分给了两个朋友，自己留了十几个。

看着这几个生蚝，我有点发愁，食材新鲜挺好，奈何我从未做过。电话问同事，同事说，煎炸蒸煮都行，最好吃还是清蒸配蒜蓉酱。

从网上搜索了一些做法，看了视频，确实挺简单，洗干净后蒸5、6分钟就行，然后就是自制蒜蓉酱了。

流动的水一直冲洗蚝肉，直到外面洗的干干净净，先试着蒸5个吧，定时6分钟，然后做蒜蓉。这时候有点后悔没有买拉蒜器了，只能自己剥蒜切蒜剁蒜了，又切了一点点姜末和葱末放入小碗，加了一勺盐。等油锅加热倒入蒜蓉翻炒两下闻到蒜香，然后连油带蒜末一起倒入小碗，这个蒜蓉酱就做好了，喜欢吃辣的朋友，可以将一条小米辣辣椒切碎一起过油。

蒸好的生蚝配上蒜蓉酱，味道好极了。就是只能看着儿子吃得津津有味，我在旁边咽口水，尿酸高的人还是暂时忌一下口吧。