读书笔记之《5000天后的世界》（4）

这一章论述的是未来很多产业都将因科技而重塑。

第一小节，食品的未来，人造肉改变未来的餐桌。

我们现在最关注的科技之一就是生物科技。猪肉的培养肉，从成分上看具备猪的细胞脂肪和肌肉，但并不是养猪后屠杀而得。这种肉不仅不需要剥夺动物的生命，而且还可以做成更健康的肉或者丰富口味，改善肉质，进行多种多样的改良。人造肉不产生骨头，只生产肉，效率更高。人造肉的营养来源主要是大豆和玉米，其实和我们养猪使用的资料几乎一样。

这些科技早几年只会出现在科幻电影里，这么快我们就已经梦想成真。生物科技公司还会制作奶酪。比如不含乳糖又没有胆固醇的马苏里拉奶酪，口感几乎可以乱真。只不过不是用牛奶制作的。有很多亚洲人因为乳糖不耐受，无法享用奶酪，但新科技可以制作味道相近，但不含乳糖和胆固醇的奶酪。

生物科技的应用范围非常广。凯文-凯利去参观的企业里有类似酿造罐的装置，简直就像一个小型的酿造工厂。工厂采用的技术和酿造技术完全不同，因此装置也别无二字。相信这些企业都将有美好的未来。

由于生物科技的发展，我们可以品尝到前所未有的肉制品，可以产生营养价值更高的食品，可以体验更好的口感，甚至可以在食物上做私人定制，提高植物的附加值。和数字科技一样，生物科技必然会进入提速发展的阶段。食物的种类会越来越多，这也为人类提供了更多的选择.。

近几年之所以涌现出如此多的生物科技初创企业，主要的原因有以下几点：

第一，生物工具和科技取得了巨大的进步。不需要很雄厚的财力就可以进入这个领域。在此之前转基因技术操作方法有限，耗时费力，想要进入生物科技领域，需要投资巨额的实验、资金和时间。如今相关工具越来越多，而且也日渐普及。

第二，出现了很多孵化器。有创业计划的年轻人可以去寻找孵化器，获得资金方面的支持。以前要花费几百万美元的项目，在短短四个月内就可以开始投入生产。使用的实验工具价格下降，复制手法愈加多元。

第三，在数字科技公司过于饱和的今天，生物科技带来的创新性会吸引更多的关注。让人们认识到这一片尚未开垦的有很多商业机会的肥沃土。相对而言，生物科技的竞争还不算激烈。而且没有出现同质化的现象。

最后一点就是融资会更加的简单。现在社会，老龄化阶段，人们对健康买单的意愿越来越强烈。因此会有许多人愿意为生物科技投资。相关公司会更容易获得资金保证。

第二小节，未来将是新生物学的时代。

2012年科学家发明出一种全新的基因编辑技术，未来的一个世纪将会有更多的新技术出现在我们的生活中。

但是到了那个时候，我们是否真的可以成为想要成为的任何样子呢？

对于这一点深表怀疑，因为生物科技不可能完成所有的任务，我们还需要其他的技术辅助。当然最重要的问题是我们到底要成为什么样子？

有时候社会或许会默许某些大多数人并不能接受的形式，比如我们是否可以以善的名义对儿童加以改造。相关的伦理战势必无法避免，毕竟这是一个比是否应该允许堕胎更加难以做出抉择的决断。

定制婴儿很难被人们接受，但这肯定不是新时代唯一的难题。必然会有大量同样棘手的问题，随着科技发展涌现出来。甚至我们提到的人造肉也可能产生新的问题。

例如我们是否可以随意改变物种，我们究竟应该分别制造出猪肉和牛肉后将其混合，还是制作出兼备两者基因的人造肉。我们是否可以改良无腿鸡，只让他蹲坐在鸡舍。在未来的100年里还会出现无数这样无解的问题。

第三小节，农场会成为AI和机器人活跃的场所。

这几年出现的名为精密农业的新型农业，例如在拖拉机上搭载AI技术，在墙壁上装摄像头，帮助农民管理生菜和玉米。拖拉机在菜地内往返，这些摄像头可以同时监25亿亩的菜地，而且因为安装了GPRS，我们还可以获得精准的位置。摄像头可以观测附近作物的情况，评估其健康程度，并依据这些信息提供必备的水、肥、以及杀虫剂。

这种监控和管理可以精确到数值控制每个专家或蔬菜的水肥量，因此能够避免浪费。

从古至今，农民都希望获得更多的按需浇水施肥的技术，只是从来没有一种技术可以帮助他们实现这个想法。

精密农业的卓越之处，在于可以同时管理数百万的农作物，并且精准到每个植株。古老的农业在AI和机器人的帮助下焕发生机，通过机密农业机器人，农民可以将施肥和资源的浪费控制到最小。而作物的整体状态，可以坚持到最佳。

新技术彻底改变了农耕方式，这项技术在现实中已经开始使用。而到了收货的环节，机器人就要发挥起作用了。

采摘草莓之类的工作非常辛苦，如果有大面积大规模的采摘机器人是很好的选择。我们现在已经开发出自动驾驶的拖拉机，也可以利用GPRS使其完成自动驾驶。

未来我们还会出现新型的机器人，可以在大型农场里完成收割，采摘，播种等工作。新科技势必引发食品价格的下降。

在这里和大家稍微提一下阿米什人，据统计，2019年的阿米什人的人口大约有34万。他们主要是德裔移民。阿米什人拒绝现代技术，崇尚简朴生活。尽管如此，他们也在使用挤奶机。

凯文-凯利曾经问阿米斯人，假如机器人可以帮他们取奶，他们是否愿意，答案是肯定的。他们的解释是，如果一项现代科技可以让他们生活变得更轻松，让他们有更多的时间陪伴家人，那么就是一项好的科技。可以被阿米斯人社会所接纳。

我们身处的现实社会，对于过于追求效率和生产能力，而阿米斯人对科技与生活的关系的解释，才是科技之所以存在的最本真的原因。关于这一点，作者会在后文中继续展开。