龙游小面

在一次与朋友们闲聊中，无意间谈到了面条问题。究竟哪地方的面条味道最好，各说纷纭，各执己见，争论不休。

毫无疑问，大家都认为自己家乡的面条，味道才是最好的，谁也说服不了谁。最后只能哈哈一笑，只怪家乡情节太重，亦或早已习惯自己家乡的味道。其他的，只是尝试不同的口味或特色，与自己家乡的面条作个对比而已。

从那以后，我每到一个地方，如果有可能，总会吃上一碗当地的面条，品尝一下，然后与家乡的面作个对比，有哪些不同。

这次到龙游玩，在红木小镇，正值午时，就特意点了份青菜肉丝面尝尝。

坐在衢江边上，听着餐厅里传来的音乐，看着大木制成的各色亭台楼阁，悠闲地等服务员上面。

当服务员把面端上来时，我就感觉有点异样：超大的碗里，面条是粗如筷子。这面与家乡的细面是截然不同。心里不禁想道：如此粗面，应该嚼劲不错吧。

用筷子挑了挑，面太多，而青菜太普通，就像家中炒的青菜那样，把大青菜切成小块，炒熟了放入面中，而且量少，面条倒挺多。

与家乡的青菜面作对比，尽管家乡的青菜面做法有很多，但有一点最为不同，青菜基本都用小小的整颗青菜，稍大点的就对剖成二，这样的菜碧绿鲜嫩，润滑爽口，味道极佳。

而像这种用大颗青菜切成小块的做法，有点不太讲究了。我心中暗评，一大碗面的色没了。

挑了根面条，放在嘴巴里尝了尝，果然硬硬的，没有像家乡的那样丝滑。青菜也是如此，菜瓢也是硬硬的。这样的菜瓢是很难入味的。

好在环境不错，吹着江风，看着游客，特别是那些俊男靓女们，穿着古装穿梭在江边的回廊中。嚼着青菜肉丝面，也是一道风景。

想起上次去西安，点了份西安的 Biángbiáng面，虽然做了功课，心里早有准备，但还是把我吓到了。

大大的面碗里，宽如腰带的面条，还有红红的辣子。细嚼慢咽，怎么也吃不完。

又想起重庆小面，很有特色，面也是超级细，浇头随便挑，在火辣味中，感受重庆细面的美味。

兰州的牛肉拉面也不错，配上香菜，味道一绝。

不知刀削面如何，没有尝过。

边吃边想，最后还是觉得家乡的红烧羊肉面，味道才是真正的好。