食谱(收集篇一)

2023.8.4    周四     多云有时有雨   32-25度

电饭锅版排骨焖饭

用料 :

排骨  200克

大米  300克

老抽  1勺

生抽 3勺

料酒  2勺

白糖 1勺

蚝油 1勺

鸡精 半勺

十三香 半勺

葱姜蒜

青豆  适量

玉米  适量

胡萝卜  适量

电饭锅版排骨焖饭的做法: 

1.大米洗净在水中泡二十分钟；

2.排骨洗净在滚水里煮至表面变白捞出，用水冲洗干净，沥干水备用；将酱汁材料混合均匀；

3.炒锅加入放食用油，中火将葱姜蒜爆香捞出留底油，放入排骨炒至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀，倒入一大碗开水，没过排骨煮开改中小火煮15分钟；

4.泡米的水倒掉，将米倒入电饭锅，排骨带汤一起倒入米饭上，汤汁没过大米一指节即可（排骨汤不够可以加开水，以防米饭煮的太硬；汤也不能太多，煮出来的米饭太烂）

5.盖上盖启动电饭锅煮饭键，煮熟米饭，焖十分钟再开盖，小心开盖以免烫伤；

6.青豆玉米胡萝卜焯水捞出沥干，炒锅加热倒少许食用油，倒入青豆玉米胡萝卜翻炒1分钟，倒入少许盐翻炒均匀；（喜欢吃软软蔬菜的可以不用炒，直接和排骨一起扔锅里煮饭，建议这样炒，保持蔬菜营养。）

7.青豆玉米胡萝卜倒入排骨焖饭中拌均匀，就可以开吃了。

以上内容摘自网络