为什么冬日里人们都非常喜欢吃饺子？

饺子在北方是我们最常吃的食物之一，不光在平日里会食用，很多的节日里面，我们也都会吃饺子。饺子成为了很多节日不可替代的存在。

饺子具有更岁交子、团圆福禄、招财进宝、吉祥如意的寓意。中国大部分地区及世界有华人居住的地方，东亚文化圈，世界各地也均有食用。

相传饺子由张仲景发明，最初作为药用。有一句民谚叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子制熟方法可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。

素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。

饺子是北方人年夜饭桌上必不可少的。包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，"交”与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。

饺子真的是冬日里我们北方人餐桌上不可或缺的一道食物。在寒冷的冬日和家人吃上一盘热气腾腾的饺子，真的是很开心的事情。