处理剩饭的方式你们都错了,不信看看
2017-09-22 本文已影响21人
Shellway
【剩饭锅巴】
挖酱小时候应该属于丰富多彩
尝试各种好玩好吃的
记得以前家中还是柴火煮饭
印象深的并不是饭,而是饭下的那层锅巴
金灿灿的锅巴撒上一些油和白砂糖
然后再煮点柴火
美味的饭后甜点锅巴就这样装饰完毕出炉了
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如今生活在城市里的宝宝们,时常想起记忆中的锅巴
金黄的色泽和焦脆的口感;但是...没有柴火没有大锅饭就吃不上锅巴了嘛?
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某天挖酱看着一锅剩饭,想着何不试试做成锅巴呢?
然后就有了这篇锅巴文章。
锅巴不仅可以尝到美味
最最重要的是不浪费粮食
把你们的剩饭都拿出来吧
他们的用武之地已经到啦~
【金灿灿的锅巴制作】双手双脚送上
在制作过程中如有疑问可以私信或评论哦
挖酱一定知无不言言无不尽
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食材:
剩米饭200g/淀粉30g/油3勺
咸蛋黄3个/盐适量
制作步骤
1. 将剩米饭放入盘内隔水蒸软或者放入微波炉热两分钟。
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2. 加入淀粉搅拌均匀,揉成大团。
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3. 在揉面垫上铺上一层保鲜膜,将饭团压平后再盖上一层保鲜膜,用擀面杖将饭团擀平,压的薄一些,放入冰箱冷藏两小时。
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4. 从冰箱拿出,切成长方形小条,或者用模具按压成形,五角星星的锅巴你见过么~
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5. 热锅入油,待油7-8分熟的时候放入锅巴,煎至两面金黄,捞出沥油。
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6. 热锅放少量油,放入咸蛋黄,炒到蛋黄冒泡飘香的时候放入煎过的锅巴,翻炒至蛋黄都焗均匀就好!
7. 出锅前撒一丢丢盐~做好的时候没忍住偷吃了一块:味道是没的说
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香酥嘎嘣脆!
既可以当菜,又可以当零食。
回味儿时的美味,
追剧、朋友聚会都是非常搭。
有剩饭就可以做,
赶紧试试吧!
最后说一句
关于吃喝我不是比你懂的更多,而是比你花了更多的冤枉钱
关注WATU挖土美食,让我来跟你聊聊那些吃的故事。
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