港式炒面（早餐系列16）
2018-05-23 本文已影响166人
藤花旧馆
今天简单暴力些，直接上流程
用料：1.港式豉油炒面
2.胡萝卜丝
3.豆芽菜
4.火腿片
5.胡椒粉、蚝油、生抽、酱油
过程：
1、开水下面，煮2分钟，把面条取出放到凉水里过一遍，备用
我加了几点柠檬汁
面的筋道
2、配菜，胡萝卜擦丝、豆芽菜、调制汁。
刀工不行，靠工具
3、炒面是个技术活，火候不要太猛、上色匀、加胡椒粉提鲜。
油有点多
撒胡椒粉
4、出品
时间仓促、摆盘随意
今日，注定是繁忙的....完成作业上班去。
奶酪果然是第一下手的
我还是喜欢中餐
