儿时的年味，穿越时空的眷念

        每到过年前几天，妈妈便要叫上我们三姐妹，打扫家里积累了一年的灰尘。

        三个小家伙，分别拖着鸡毛掸子，拿着拖把，举着抹布，在家里上蹿下跳。女人们谈笑着在腊月的刺骨河水里洗着白菜，准备腌制过冬的咸菜。老人们把火笼档（火膛）里的火升的旺旺的，火红的旺气冲至房顶，将横梁熏的黑糊糊；同样分不清鼻脸的，还有架着的铁壶，它无时不刻都在烧开水，以备烫宰杀的鸡，鸭，野味。

      年猪几乎是每家必杀的，一般提前几天的时间，预约了专业的屠户和帮忙的友人来到家里，趁着清晨的微光，把养了一年的肥猪赶到角落里。灵活的点小伙子们，趁猪不备，冲上去，眼明手快的各夺一只猪脚，猪立即就被掀翻在地，发出尖锐的嚎叫，另外的人赶忙拿了绳子把猪脚捆绑严实，一群人把猪倒抬着，放到屠夫那里。小孩子们一般都会被大人推搡到屋里，等再出来的时候，看到的已经是挂起来半爿和另外分割好的猪肉。给屠夫的大约是几块猪肉加一些工钱，因为会屠宰的人不多，他们大多只完成初步的加工，就收拾家伙什赶往下一家，如果刚好赶上饭点，还会被吆喝着坐在主人的饭桌上，品尝自己的劳动成果。

儿时的年味，穿越时空的眷念

晚间，主妇们开始卤制肉食，油炸素菜。两口柴火灶同时熊熊的燃着烈火，一口锅油在沸腾，主妇们不时翻滚进半锅豆腐球，或是山芋圆子，或是红薯条。另外一口锅，则盖着锅盖，卤着牛肉，鸭胗，内货，赚头（猪舌），顺风（猪耳）等，腾腾的冒着香气。我们仨打扫完卫生，被香味吸引过来，趁大人不备，偷偷抄起刚出锅的美味就塞进嘴里，然后被烫的呼呼哈气。

        米饭也跟平常做的不太一样：奶奶一般会淘上足够几周吃的米，里面加入红豆，用大木桶的饭蒸子架在铁锅上，铁锅事先放好水，火慢慢烧，蒸汽慢慢冒，一群人热热闹闹的把年饭准备的七七八八。孩子们只盼着三十那天快快到来，因为，三十那天不仅能换上新衣服，收到压岁钱，还意味着能吃上满桌子的琳琅满目。

大年三十终于到了，一般人家的墙壁上，会贴着"风调雨顺"，"牛马兴旺"等祈福的字帖，我们家照旧还会加上“童言无忌”，那是特别针对我这个口无遮拦的人的。

        家里的顶梁柱男丁在开饭前，会主持一庄重的祭祖仪式：爸爸盛上八碗小撮米饭，倒上八杯小口白酒，摆上八双筷子，口里念念有词："祖先们，回来吃饭咯！保佑你的后人们，健健康康平平安安"；在中堂的位置烧掉前天晚上用大钞比过的草纸，象征着孝敬仙去的老祖宗们。儿童和女人自然是不能参与的，妈妈跟奶奶仍旧在厨房忙活，我们仨趴在屋子里门缝边偷偷往外看，几分钟后，爸爸扯着嗓子提醒：“老祖宗们吃完了，送他们走了，收拾，我们吃饭啦”，姐妹仨一窝蜂拥出来，收拾，上菜。爸爸的任务是贴好对联，然后开始放炮。咚咚，噼里啪啦，标志着年末的大餐正式开始。在寒冬的雪花里，远处接连传来鞭炮，大炮的响声，一家人围坐在一起，大家一边吃一边聊着今天明天还有未来。这是老祖宗世代流传的习俗，多少人穿越风雨，大雁南飞，倦鸟归巢，让亲情洗净一年的疲惫，等待来年，带着新的希望，迎接美好的另一年！

儿时的年味，穿越时空的眷念

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