腌一晚就可以吃的酱萝卜，开胃爽口，做法简单~

冬天多吃一些萝卜，可以润燥生津，助消化，好处非常多。

萝卜切成薄片，腌一碗上就能做成酱萝卜，清脆爽口，用来搭配粥或其它主食，非常开胃。

年夜饭桌上，在吃大鱼大肉前，来点咸鲜甜脆的爽口酱萝卜开开胃，可以说是必不可少的开胃凉菜啊！

所以，今天和大家分享一道腌一晚就可以吃的酱萝卜。

喜欢的亲们一定要试试看哦~

食材：

白萝卜1根、大蒜4瓣、红辣椒1-2个、生抽、老抽、醋、白糖、豉油。

做法：

1. 萝卜洗净连皮切成2毫米左右薄片，大蒜切片，辣椒切段。

*注：萝卜皮可以留下，这样腌好后吃起来更加爽脆。

2. 白萝卜放入盆中，加盐拌匀，腌制半小时到一小时。

3. 腌好后，盆中会有很多水，把水倒掉，用凉开水冲洗一下萝卜片，以防过咸。

4. 用手攥干萝卜里面的水分，加糖拌匀，继续腌制半小时到一小时。腌好后，同样用手把多余的水份攥干。

*注：这一步只需要攥干萝卜的水分，无须再冲洗。

5.将萝卜片和蒜片、辣椒一起放大碗里，3勺生抽、5勺老抽、2勺白糖、1勺醋、1勺豉油、半碗凉开水调匀后，倒入萝卜中拌匀，腌制一晚即可享用。

若有条件可以中间翻拌几次，让萝卜入味均匀。

*注：夏季需放到冰箱中冷藏腌制。

吃的时候可以从盘子外圈开始摆盘，

将萝卜片依次叠放在盘中，

即可成为一朵美丽的萝卜花~

还可以这样~

小贴士：

1. 在腌之前，用盐和糖把萝卜片各腌一次，然后挤出水份，这样可以很好的去除生萝卜味，让腌好的萝卜吃起来味道更好。所以，用盐和糖腌制的这两步，一定不要省略掉。

2. 在最后腌制萝卜片的时候，调汁要淹没萝卜片。

3. 辣椒和大蒜的量，岁自己的口味来放，吃不了辣的可以不放。

酱萝卜的做法是不是很容易呢？

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