秋冬季，女人要常吃这碱性食物，软坚散结，预防乳腺病！

芋艿属于地下块茎类的食材，现在正是大量上市的季节。它属于强碱性的食物，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，含有丰富的营养物质，具有消肿止痛，软坚散结等功效。经常食用可以预防女性的乳腺病等症状。

芋艿红烧肉是上海本帮菜中的特色家常菜，把芋艿和五花肉搭配一起，芋艿吸收了鲜美的肉汁，使得口感绵软，入味鲜美，趁热吃比肉还要好吃。

需要的食材；五花肉750克、芋艿400克、生姜片5克、八角少许、红烧酱油3汤匙、黄酒2汤匙、冰糖15克、葱花少许。

1.五花肉洗净备用，芋艿去皮后切成滚刀块，再用清水泡着以免氧化变黑。

2.备好红烧酱油，生姜去皮切片，八角，冰糖和黄酒。

3.先把五花肉冷水下锅焯水后捞起洗净切成均匀的块。

4.另起锅，热锅倒入五花肉不停的煸炒至全部变色后加入黄酒翻炒均匀。

5.再把红烧酱油加入，翻炒至肉块全部粘上酱色后再把生姜片，八角和冰糖一起入锅。

6.加入热水大火烧开后把芋艿捞起入锅翻炒均匀后大火烧开加盖转小火烧半小时。

7.之后转大火开盖收成浓稠的汁水后熄火出锅。

8.盛入碗里撒入葱花即可。