美食之旅---西安研学记（二）

上篇写了西安的一些历史文化，但西安除了有着丰富的文化底蕴之外，还有各种各样的特色小吃。

首当其冲的就是那个最难写的字的面---Biángbiáng面（又名裤带面）。

我们当时是在陕西有名的非遗美食文化街区---永兴坊，吃到了正宗的Biángbiáng面。

Biángbiáng面

看到Biángbiáng面的真面目，你就知道为什么又叫它裤带面了。因为面条的一条真的是很宽，像人用的裤带一样。所以我们在点Biángbiáng面时，店小二问我们要几条？而不是要几碗，很有意思。

长安卤猪蹄

第二个品尝的就是有名的长安卤猪蹄了，做的非常的入味，炖的也非常的烂，入口即化的感觉。

晚上我们到了真爱长安壹号，品尝了它的招牌菜---葫芦鸡，真是烧的外酥里嫩,鸡骨肉分散,一咬就可以把肉和骨头分离开了，口感很好。

葫芦鸡

我们品尝的另外一道陕西特色菜是金丝油塔，非常特别。它是由选用上等面粉、猪板油等原料，增加油饼层次，把饼状改为塔形，将烙制改为蒸制。而且吃的时候，还要用筷子把它抖开，沾上大蒜油，别有风味。

金丝油塔

在西安大名鼎鼎的回民街上，我们在贾三清真灌汤包子馆尝了他的特色灌汤包。羊肉馅的灌汤包还是第一次吃，虽然有些不惯，但还是可以接受的。其实在街上还有很多好吃的，可惜时间来不及了，只能在人山人海中匆匆告别了美食街。

贾三灌汤包

在最后一天的行程中，我们在百年老店德发长吃了十几种饺子，这是我吃过的最有创意的饺子。有鸭肉的、核桃的、芝士的、鱿鱼的、麻辣鸡的等等，我大都没有听过和吃过，真是不得不佩服大厨们的创意。我后来查了一下资料，他们的饺子有200多种馅和花样，原来我们只是尝了冰山一角啊，真是“神州一绝”。

德长发饺子

本次西安的美食之旅就到此结束了，还有老酸奶、绿豆糕、糖葫芦等等，不是很有西安特色，就没有写上。另外，还有很多很多美食因为时间的原因，没有品尝到呢，最遗憾的要数羊肉泡馍了。

不过，这样的好处是，下次还有借口可以再来啊。