水煮鱼全靠调料包

最近两个周末连续做了2次淡水鱼，上周吃的麻辣清江鱼，今天吃的酸菜草鱼，味道都出乎意料的好吃，比菜馆做的味道还棒，做菜秘诀就是买的调料包，真是绝绝子。

去农贸市场买的淡水鱼，说要做水煮鱼，老板接着给削成片，鱼骨和鱼肉分开打包，回家洗洗就可以直接下锅。先煮鱼头和鱼骨2-3分钟，再放鱼肉煮。不会做完全不必担心，因为调料包上有详细的做菜步骤，而且调料包就完全够用，不必再准备其他食材。

重点推荐上周买的青花椒水煮鱼调料包，最后一道工序是将花椒和辣椒铺在煮好的鱼肉上，然后用滚烫的油淋在上面，刚好把花椒和辣椒的香味浸入鱼肉，简直香极了。清江鱼肉质Q弹，煮久点儿肉也不会碎掉，而且几乎没有小刺，值得推荐。

今天换了草鱼，加了一张豆皮和些许粉条，酸菜调料包做起来更更简单，不过草鱼小刺比较多，而且煮久了鱼肉易碎，需要把握好火候。不过加的豆皮和粉条非常入味，味道也是很棒的。

现代年轻人根本不必担心自己的厨艺不好，因为各种调料包几乎不需要任何厨艺，每个人都参考说明步骤做出各种大餐。水煮鱼的成功让人更自信了，邀请朋友来吃饭绝对拿的出手。