买饼皮记

今天是三月初三，我们这里的习俗是要吃薄饼，本地人说的薄饼有点类似于其它地方的春卷，配料以及做法上略有不同罢了。

一早起来人懒洋洋的，想着要不就用APP来点菜吧，打入关键字“薄饼皮”一搜索，还真有诶，赶紧加入购物车，也不能只点十几块钱的薄饼皮吧，索性浏览了一下清单，加了几样用得着的东西，总金额大概60几元，准备付费，结果发现付费的按钮是灰白的，仔细一看原来是没有达到99元的配送额度，妈呀，为了几张薄饼皮，我得再买七八十块不一定马上着急用的东西，还得付配送费，算了算了。

一不服气这下精神来了，穿戴完毕戴上口罩，拖着我的拖篮步行上菜市场去。昨天又出现了一个，今天各个入口都要扫码登记，多了一些程序，不过菜市场里还是那么的热闹，叫卖的还价的，声音此起彼伏。要说买东西，我还是偏爱传统菜市场，大多需要的东西在这里一趟就能买齐，菜品什么的也都很新鲜，价格比起网购或外卖也实在很多，还不用一次性买一大堆。

首先得看能不能买得到饼皮，吃薄饼，关键就在这一层现摊的饼皮，已经可以算是灵魂了，没有饼皮，那些菜最多就算是杂菜而已。

远远的看见一条队伍，排队的人可真不少啊！今年菜市场里有两个摊饼档，至少比往年只有一个会快很多吧，当下心想要不我就先去买肉和菜，买好了回来再来排队，搞不好人会少一些呢。

事实证明我是错的，等我拖着半拖蓝的食材走回摊饼档的时候，队伍还是那么长，人还是那么多，这得排到什么时候呀？在队伍后面站了将近十分钟，发现连一步都没有往前挪动，看看时间已经九点多了，干脆先回家处理蔬菜，等到十一点多再过来一趟，到时候人肯定少，嘻嘻，看把我给聪明的。

回到家就开始洗菜，切菜，泡香菇，剥竹笋，忙得不亦乐乎，有的擦成丝，有的切成丁， 有的剁成末，其实炒薄饼菜最费时间的还是在备菜这个环节，菜备好了，按照所有食材需要的烹调时间依次烹煮，再加以混合即可。

等到把所有的东西都备好了以后，看看时间已经快11点了，将八珍猪脚汤放下去高压锅里煮，让臭小子定好时间帮忙关火，赶紧骑上我的自行车再次前往菜市场。

关键时刻掉链子，许久不骑的自行车两个轮胎都没什么气了，看看时间太晚又懒得回家充气再出门，硬是撑着骑过去，把我给累的，说气喘如牛也不为过。

去的时候想好了，买好薄饼皮以后，把后天要祭拜的东西买好，先拿去公公家放着再回家炒薄饼菜就可以了，没想到一进菜市场，远远的看到那队伍仍然那么长，这下惨了！那不然先买祭拜的东西吧！两包东西都超级重，自行车又停在菜市场入口处，只能用手拎着，想着也离不大远就算了，没想到拎到马路边的时候发现，那一头的出入口已经封闭，公公家就在过马路不远的地方，想一想另外几个出入口应该也都封闭住了，唉，又得拎回家了。

然后就尴尬了，手上拎着两三袋超级重的东西，心里苦哈哈地站到队伍的最后面，两个师傅的效率实在不大高，排了七八分钟，队伍还是完全没有往前挪，这下有点急了，脑袋转了转，干脆上网看看有没有其他家在卖薄饼皮的，没想到打开一搜索，跳在最前面的居然是北京烤鸭，对呀，卖北京烤鸭的店里也有卖春卷皮，只不过他们家的春卷皮是小张的，小张就小张，能吃就行啊！哈哈，把我给机灵的，点它！

付完款后喜滋滋地离开队伍，拎着东西就回家去了，点的外卖很快就到了，而我的薄饼菜也炒好了，开吃喽！

这一天啊，为了几张薄饼皮也算是奔波了，虽然春卷皮包起来还是差点意思，但是至少不用花一两个小时去排队，想想也是值得的。

啊呜，一口一个新鲜，一口一个春天，好吃好吃。

成品 北京烤鸭店的春卷皮