第一次做香煎带鱼的体会

今天是国庆最后一天，给平淡的七天画一个句号。

活了三十年，第一次全程独立进行做鱼。以前一直都是有吃鱼的心，没有杀鱼的胆，但是经过此次做鱼，我觉得下次我有胆杀鱼了。

之前总觉得麻烦，但亲身做完后觉得其实也没什么。做的流程很简单下午四点开始做，五点半腌制好装冰箱冷藏，晚上面粉裹上直接煎。

反思：刮鱼鳞的时候没有直接采用抹布擦浪费了不少时间。

困惑：如何在腌制时能把握鱼的咸淡。