柠檬小蛋糕

配料：植物油、鸡蛋、蛋糕粉、柠檬精华、糖

步骤一：取两个碗，一个碗中倒入植物油。取四个鸡蛋，蛋黄蛋清分离，在装有植物油的碗中放蛋黄，另一碗中放蛋清。

步骤二：在两个碗中分别滴几滴柠檬精华。在装蛋黄的碗中倒入小半杯蛋糕粉，搅拌均匀。

步骤三：用打蛋器打发蛋清，分两次放入白糖，把蛋清打发至奶油状的蛋白霜。

步骤四：将三分之一蛋白霜放入蛋黄碗中搅拌均匀，然后倒入蛋白霜碗中，搅拌均匀。

步骤五：在烤muffin的烤盘中放入小纸杯，将搅拌好的蛋糕液，均匀倒入小纸杯中。

步骤六：烤箱预热F250度，预热完成后，放入烤盘，烤制60分钟后，将温度调至F300度，再烤5分钟，柠檬小蛋糕就烤好了。

小蛋糕口感松软，柠檬鸡蛋味混合在一起，非常好吃！喝一杯咖啡，吃上两个小蛋糕，满口柠檬的清香，感觉真棒！