爱是最好的调味料——咖喱饭这样做才好吃

每位母亲都有几道拿手饭菜，口味一定是她孩子最喜欢的。

每个孩子都有一道最喜欢的菜式，一定是母亲亲手烹饪出来专属于他（她）的味道。

我不知道自己做的饭菜是否可口，先生和儿子说好吃我就觉得非常开心，甚至窃窃以为自己的厨艺应该还算不错。

小张先生爱吃咖喱饭，而我是不吃牛肉的那一个。自己也不知道是从什么时候开始，竟然默默的开始学着做酱牛肉，开始从一个厨房小白蜕变成了厨艺达人。

早已记不得第一次做咖喱饭的情形了，但是却记得儿子很爱吃。

老少咸宜的咖喱饭，食材丰富又有营养，怎样做才更好吃？

牛肉要用自己料理好的酱牛肉。姜碎要炒出香味再加洋葱。洋葱要炒到变软泛金黄再加香菇碎和胡萝卜。最后放土豆牛肉翻炒。加一大匙酱油调味调色。加盐翻炒均匀后加水。开锅后慢炖。汤汁浓稠加咖喱粉。

咖喱饭是一道非常简单的料理，可是每个人做出来的口味都不相同，除了食材和调味料品种本身不同的原因外，还有一个重要因素就是烹饪者的心情和态度。

我对这态度和心情的理解，来自于一位美学老师的启发。他用浑厚的声音讲如何烹饪一碗牡蛎汤，如何用手去濯洗他的白色衬衫，如何将碗碟洗净到用手抹擦发出“啧啧”的声音……

一行禅师有本《正念的奇迹》，也说到了这样的理念。

就这样，我在不知不觉中学会了不急不慌，学会了带着爱和虔敬的心去对待面前的食物，每一道烹饪步骤都从容有序。

儿子之前常夸姨妈做出来的饭菜不仅有色香味，还有爱。

现在，妈妈也终于学会了把爱当成最重要的调味料，放进家人的食物里。

今天中午做了咖喱牛肉饭，小张先生说比外面餐馆里的好吃很多。

晚上还要继续煮面，想吃咖喱面。

儿子边吃咖喱边夸奖妈妈的厨艺，于是我就即兴写下了这篇文章。

那些咖喱饭图片是儿子读高中时候，为了缓解他学习任务重、压力大而做的造型。没有任何美术功底的我，完全是赶鸭子上架，没想到现在却成了我们母子俩对那段时光最温暖的回忆。

感谢小张先生让妈妈有了厨艺精进的机会，也感谢他不管妈妈做的饭菜如何都夸奖“好吃”的厚道。

好一个人间有味是清欢。