心心念念的炸鸡腿来了

昨天很闷热，下午一场雨后，今天就有秋高气爽的感觉了，凉风习习，蓝蓝的天上白云朵朵，简直不要太舒爽！

妈邀请我们回老家玩，说凉快了想回去看看，大宝这几天都没好好写作业，得让他补补了，就没回去。

带孩子们骑自行车时妈坐在小广场的一角择韭菜，说起给优优和皮皮买酸奶的事儿，到现在都觉得心里过意不去。

当时大宝不肯要，还特别照顾弟弟妹妹，回去后二丫嫌妈妈不给大宝买，说他再大也是个孩子，不要你也给他买一个。

笑着安慰妈妈，那有什么，他想喝自己就要了。

骑完自行车匆匆赶回家，惦记着还没腌鸡腿。小孩子对鸡翅鸡腿总是毫无抵抗力，小皮蛋子经常嚷嚷着要吃炸鸡腿吃炸鸡腿，刚好看到多多买菜上有，就下了单。

二斤琵琶腿才九块九，一共六个鸡腿，另外两个小一些，看起来像鸡翅根。

极少在家开油锅，觉得太麻烦，而且油炸食品不健康呀！跟小皮蛋子商量可不可以做红烧鸡腿，人家嘟着小嘴不乐意，就想吃炸鸡腿。

唉！真是拿你没办法。硬着头皮上呗！咱也没有奥尔良腌料，咱也没有炸鸡粉，咋办？

试试吧！不成功，便成鸡腿。

鸡腿用刀划几下，加盐、料酒、生抽、孜然粉腌制两个小时。

再调个蛋面糊：少许盐、面粉、淀粉放入容器中混合均匀，加适量水调成糊状。

将腌好的鸡腿裹上蛋面糊，再沾裹一层面包糠。

油烧热后放入鸡腿，中小火炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。

中间俩小子往厨房跑了N趟，热情似火，又是帮我搅拌面糊又是裹面包糠。

馋嘴的小皮蛋子不顾刚出锅就上手了，烫得龇牙咧嘴，洋相出尽。

外皮酥脆，味道也可以，就是有个问题，贴近骨头的肉感觉不太熟，又重新复炸了一下。不知炸鸡店里是怎么做到的，外皮不糊里面还要熟透？

再来一盘小油菜炒金针菇，开饭！

饭后来个四姨家种的有机翠冠梨，皮薄核小，脆甜多汁，肉质细腻，口感好得不要不要滴！