大闸蟹

大闸蟹

阳澄湖大闸蟹全国有名。

来苏州好些年头了，特意去吃过大闸蟹大概7， 8次的样子。

阳澄湖大闸蟹对普通老百姓来说是个奢侈品。

4两多的螃蟹，价格在60~80左右，大母蟹要再贵些。

第一次花大价钱买大闸蟹，是我来苏州的五年后。有个同事嫁给了阳澄湖养螃蟹的，每年秋天就会宣传下他们家的大闸蟹。跟风买了一批，大概20只，2.5两左右，记得是优惠价28块一只。

当时自己家里吃的没有买最大的，好吃就行。

蒸熟了螃蟹后，邀请了弟弟一家，至今记得爸妈得知这个螃蟹28块一只时的表情。

螃蟹还是很鲜的，吃的也很开心。

后来从菜场里也买过螃蟹，总觉得没有那次的蟹肉甜，紧实，鲜美。其实区别并没有那么大，可能只是心里感觉。就像我们常常忘不了小时候妈妈或奶奶烧的菜。可长大后再次吃，便没有了当初的味道。

现在吃蟹会自己直接跑到阳澄湖的大闸蟹市场去购买。

在湖边有上百只船，螃蟹就放在篓子里，篓子放在湖水里，有一根绳掉在船舷上。蟹农不停的招呼着往来左顾右盼的客人，将篓子从水里拿上来，又放下去，不停的介绍着大闸蟹，都说是正宗的阳澄湖蟹。

阳澄湖螃蟹名气太大，产量却很有限，吃到真阳澄湖蟹的少之又少。我甚至有时怀疑我至今根本就没吃到过正真的阳澄湖蟹。有时反而那些小蟹可能是真来自阳澄湖，因为阳澄湖的蟹有限，大蟹就更有限啦。恐怕真假只有蟹农和螃蟹自己知道啦。

我并不介意吃到假阳澄湖蟹，我有点介意的是花了阳澄湖蟹的价钱吃了洪泽湖的蟹。

今年吃的几次蟹都是直接在菜场买的，35块一斤，好大个，没觉得差别有那么大......