懒豆腐火锅

今天跟着别人去地下菜市场，才知道这里也还有我们老家那种现推现磨的豆浆。买了两块钱的豆浆。

中午做懒豆腐火锅。肥腊肉切丁熬出油后，炸香姜蒜，把豆浆倒进锅里煮~我们土家人说懒豆腐是个日白佬~意思就是煮懒豆腐时，看到开了鼓包并不是真的煮开了，这时下切好的菜叶(我用的莴笋叶)再用锅铲翻着煮，特别要注意泡沫漫出来，这时一定不能离开锅边，要守着煮~止到把泡沫煮散，就OK啦