红烧冬瓜

“天天”吃山珍海味，偶尔来个素菜也挺不错的

食材:冬瓜、内未、辣椒、葱未、姜未、八角

调料:食盐、生抽、鸡精少许、高汤(排骨汤或骨头汤)

1、冬瓜去籽、去皮洗净切成方块

红烧冬瓜

2、肉、葱、姜洗净也切成未，辣椒切小段

红烧冬瓜 红烧冬瓜

3、取个大碗放入肉末、生抽、盐腌一下备用

4、平底锅加热，放入食用油烧至七分热放入腌好的肉未加上姜末爆炒至肉未熟透盛出备用

5、平底锅留少量食用油下入姜末、八角爆炒出香味，再倒入冬瓜加上适量的盐翻炒一下

6、加入高汤要完全淹没冬瓜

7、大火烧开，然后用中火慢炖至锅中还有小半碗时加入辣椒煮一下，然后大火收汁

8、关火，沐上炒好的肉末就OK啦!

红烧冬瓜