五花肉炖香菇~

一、食材

五花肉1块、香菇6个、生姜片3片、八角1个、小葱3颗、生抽2勺、老抽2勺、盐适量

二、方法

1 焯水

五花肉冷水下锅，煮开焯水3分钟左右，捞出来沥干水分。

2.煎制

锅烧热，放入五花肉，煎至4面金黄，倒出多余的油脂。加入生抽、老抽、盐、八角、生姜片翻炒均匀。

3 炖煮

加入开水没过五花肉，转移到砂锅里，加入小葱，盖上盖子，大火烧开转小火炖30分钟左右，再加入香菇继续炖15分钟左右。

4 成功

加点盐、香菜提味，装盘出锅。