大曲浓香型白酒——五粮液

有人说白酒早已融入中国人的血肉，蕴含着共同的态度、秉性、气质与信仰。中国文化讲究“人法地，地法天，天法道，道法自然”，一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度，同样，白酒也是对大自然的敬畏。中国人无论面对祖先，还是面对生杀和未来，都会用一杯一杯的美酒祭告天地。如果说西方的酒神文化是以果酒轻盈的香气和饱满的热情祭拜天神，那么中国的粮食酒就是以这样一种深沉、透彻的魂魄去回馈大地。那么，今天让我们一起来了解一下“大曲浓香型白酒——五粮液”。 

五粮液是中国最高档白酒之一，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一。五粮液以小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食为原料，以“包包曲”为动力，经陈年老窖发酵，长年陈酿，精心勾兑而成。以“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面”的独特风格闻名于世，在中国浓香型酒中独树一帜。

1、喝五粮液需用小杯，小杯宜观色、闻香、品味

大家都知道，五粮液的品鉴就是一个观其色、闻其香、品其味的过程。用透明无色的小杯子才能更好的用肉眼观察五粮液的色泽、透明度，判断有没有悬浮物、沉淀杂质。

五粮液作为浓香型型白酒代表，主体香突出，无其他杂乱气味。入口初尝是甜味，次为酸味和咸味，后是苦味和涩味，醇厚饱满，回味悠长。而五粮液的品鉴闻香就是其中不可或缺的步骤，小酒杯的杯形，可以很好的聚拢酒的香气，品酒的时候就更为方便。

很早以前，由于蒸馏酒技术尚未成熟，当时喝的酒一般为烧酒或黄酒，度数较低（10度左右），因此，当时大碗喝酒不足为奇。但是，如今白酒度数一般都在四五十度，而五粮液度数一般为52°，算是白酒中高度酒。对于大多数人来说能大口喝五粮液是吃不消的。但也不排除有些酒友的“酒量”+“酒力”惊人，但这种牛人毕竟是少数。切记，不要贪图一时快意，带来无尽悔意！

五粮液虽味美醇香，但比起一时爽快，用小杯细细品味，感受舌苔至味蕾的感官享受，岂不更为舒爽！

2、购买五粮液时如何来辨别它的真假

（1）、从瓶盖判断五粮液真伪五粮液瓶盖采用金色的金属扭断盖，光洁度较好且上面印有生产厂家厂徽图案，用放大镜可观察到，周围字体清晰端正，锁口平整光滑、边缘不毛。在紫外线照射下仔细观察瓶盖上会发现隐形喷码，“WLY”（五粮液的缩写），整个图案色彩均匀，字体线条匀称、轮廓清楚没有断裂现象。开启瓶盖时只需沿箭头处稍加拧动即可，无需费力。有些不法商贩在瓶盖处制作粗糙，往往需要用瓶启等辅助工作才可打开。

（2）、合格证鉴别，五粮液酒厂所使用的合格证均是印金卡，纸张较厚，正面印刷图案和文字，背面盖有质检员印鉴章。假冒合格证纸质粗糙，字体模糊，印金卡轻轻一刮即会掉色。

（3）、瓶身鉴别真伪五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明，手感润滑。而仿冒产品玻璃瓶质地较差，瓶身不端正，色调偏绿，不呈现透明感。

（4）、品尝鉴别五粮液酒呈无色透明状，味道醇厚、甘美、香气四溢。入口喷香。入喉靜爽，各味协调拿捏恰到好处，饮用后留有余香。不应该有异味，诸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良气味存在。

五粮液是很多爱酒人士喜欢的白酒之一，作为中国知名白酒品牌，所表现出的艺术张力，已经让所有人折服。不仅包括了扑鼻的清香，醇美的酒质，还承载着中国的文化积淀，五粮液在世界范围内被最广泛的接受了。