过年美食分享

1.芋头扣肉

      芋头削皮切厚片，过下油，放凉备用。

      烧肉（正常情况下应该是买五花腩肉炸一炸，我用烧肉是懒人做法）按芋头片大小切好，调好南乳汁腌一腌入味。

      两块芋头夹一块烧肉，码好放在托盘里，放到蒸锅里蒸35分钟，蒸好后放凉倒扣过来，煮饭时想吃多少夹出来用另一个小碟装好蒸热，软糯可口，饭都可以少吃了。

芋头片夹肉蒸熟 蒸好倒扣过来

2.芋头糕

      蒸芋头糕的配料大约是一斤左右的芋头加三两粘米粉再加50克生粉，完整的芋头和蒸扣肉的芋头的边角料切成小碎块，自家晒的腊肉尽可能的切小粒，热锅里炒一炒，煸出油，将小芋块加上青豆混在一起炒一下，放一碗水煮一煮，再将事先调好的粘米浆混合在一起，放到托盘与扣肉一起蒸熟，放凉后切片，煎一煎，简直人间美味（芋头糕是拿来做早餐的）

老广的味道：芋头糕