自制蛋糕难吗？

最近总是宅在家里，闲的无聊，研究烘培，成功做出了第一款奶油蛋糕。

那么自制蛋糕到底有哪些注意事项呢？

1。打发蛋清液的时候，要注意放砂糖的时间，刚开始不能放，要等到打发至大泡沫放一次，打发细腻再放一次，最后打出纹路再放一次。

2。蛋白沫和蛋黄液混合时一定要迅速翻炒均匀，不然时间长做出来的口味会不太好。

3。烘烤之后，要等待冷却时间三至四小时，再脱模，不然容易把蛋糕压塌。

以上就是最重要的几点，奶油用的是动物性奶油，好吃不腻，入口即化，真的是太好吃了！

自制蛋糕成本只有三十元钱不到，平常在蛋糕店里买要俩百块钱，感觉自己真是个机灵鬼，又可以省一批金元宝了