酸梅汤的制作方法

酸梅汤

甜味普通1-2小时

酸梅汤古来即为上好的夏日饮品。清代经御膳房改进成为宫廷御用饮品，所谓“士贡梅煎”即是。因其：除热送凉，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被誉为“清宫异宝御制乌梅汤”，后来传入民间，于是大街小巷，干鲜果铺的门口，随处可见卖酸梅汤的摊贩。虽然立秋已过，但依然有耐不住的炎热席卷。今天凑齐所需食材，煮了一锅，果然要比买的更好喝呢，加了冰糖，别有滋味，除了解渴，常喝，还有食疗作用呢。冰镇之后，果断下肚

酸梅汤的制作方法

食材清单

乌梅         8颗

山楂         20克

陈皮        10克

甘草         2克

玫瑰茄     2克

薄荷         2片

桑葚         5克

1

备好所需的全部食材，用清水冲洗干净；

酸梅汤的制作方法

2

将食材放入锅中，加入足量的水（1800ml左右），浸泡约30分钟；

酸梅汤的制作方法

3

大火烧开，小火煮约50分钟即可。

酸梅汤的制作方法

4

煮好后，加入冰糖调味，放入冰箱冷藏，风味更佳。

酸梅汤的制作方法

美味小贴士

煮的越久，味道越浓郁，所以我的建议是煮的时间不低于50分钟；

具体的冰糖的用量，根据自己的口味随意添加。