盐的故事：诉说盐的知识、盐的历史和盐的文明

人类唯一食用的石头是什么？什么石头能撼动世界的历史，引发革命和战争？中国的万里长城，修建费用来自哪里？答案只有一个：盐。

如今，这件我们每天都在食用的不起眼的小东西，却在人类历史上扮演了重要的角色，它穿梭于中国、埃及、欧洲、美洲，在时空中不断回旋，呈现出万花筒般的世界，记载下令人惊讶的传奇故事！这本《盐的故事》以“盐”为主题，为孩子们全面普及盐的知识、盐的历史和盐的文明！

作者马克·克伦斯基以小见大，用盐如此普通的事物串联起人类两千多年的文明史，内容更涉及历史、地理、化学等多个学科。孩子们能从中了解盐的产出地，盐的生产过程，人如何用盐保存食物，以及盐与人类早期文明的关系……书中穿插了许多有趣的逸闻趣事，使得严肃的知识和轻松的形式达到一种巧妙的平衡。

除了内容丰富、表达有趣外，这两本书还非常“好看”。辛德勒的插图非常精美，细致的线条传递出历史的可考和严谨，对于读者来说，阅读这本书的过程就像是在享用一场文图的盛宴。

盐，我们唯一食用的石头；盐的故事，在人类的传奇历史上闪闪发光。盐不仅是“舌尖上的石头”，更是人类社会发展的推进器！

盐，不过是我们每天不用多想就会撒一点儿在食物上的东西。

但是，这个简答而普通的东西——盐，或者用化学术语来说，氯化钠——曾是导致战争和革命的原因。在有历史记载之前，它就令人们为之着迷，并对经济产生了重要的影响。

关于盐的由来——

地球上有92种天然元素，其中易燃不稳定的金属钠与致命的有毒气体氯相结合，就形成了稳定的氯化钠，也就是盐。

盐，是人类唯一食用的一种石头。一个健康的成年人的身体里含有大约250克盐，要用三个盐瓶才能装得下。

在自然界中，有四处最常发现盐的地方：干涸的河床、海洋、地下水和地下的矿石。

盐还可以在地下水中找到。

早在2000多年前，蜀郡太守李冰发现了来自地下的盐水泉。

但在地下取盐水的过程很危险，有些凿井的人会病倒，有时井里会吐出火苗，偶尔还会发生剧烈的爆炸。

直到公元100年，人们才发现这是可以燃烧用的天然气，这也是已知的世界上最早利用天然气的记载。

古代的中国人建立了第一个盐的王朝，在唐朝，朝廷收入的一半来自于盐的销售。

至今屹立不倒的万里长城有8851.8千米长，其修建费用就来自于盐。

最大规模腌制食品的是埃及人。

他们不仅为活着的人，也为死去的人储存腌制食品。在埃及古墓里，发现了很多装满腌制食物的罐子，他们认为这些食物可以陪伴死去的人去往另一个世界。

死者的躯体被洗净后，撒上盐，才得以永久保存。如果没有盐，就不会有木乃伊的存在。

3000年前，凯尔特部落因为出售盐和腌制食品，从而变得非常强大。几个世纪之后，凯尔特人曾经生活过的国家依然以热爱火腿而闻名。

尽管盐贸易越来越国际化，统治者仍然把盐作为自己国家的筹款工具。

法国国王路易十四为了个人目的提高盐税，不久，人们开始为了逃税而非法走私盐。

有的人在夜里把盐偷运过河，有的人把盐藏在装咸鱼的船里，有的人甚至把盐藏在妇女的内衣里。

到18世纪 后期，在法国，每年大约3000名男人、女人甚至儿童因为与盐有关的罪名而被逮捕，有的甚至被判处死刑！

作者介绍：

【美】马克·克伦斯基，著名的纪实文学和成人小说作家。其代表作包括《巴斯克人的世界史》和最畅销的《盐的故事》、《鳕鱼的故事》。

绘者介绍：

【美】S.D.辛德勒，儿童图书的插画作者。其代表作包括《大篷车和崎岖小路》、《淘金热》以及《尼古拉斯·葛雷碧的幽灵》，还有《骷髅打嗝》《怪物一团糟》等。

译者：赵静。