面粉别只知道做馒头，教你解馋新吃法，一卷一蒸一烙，上桌流口水

对于早餐面食来说，夹肉的面食往往是口感最有特色的。吃上一口，不干不腻，非常解馋。比如包子，很多人就非常喜欢吃，而且牢牢占据早餐面食的王者地位。还有一种就是夹肉饼，管饱又解馋，北方很多地方都有这种美食。

其实包子和夹肉饼还是有很大区别的。包子的口感主要取决于馅料，而夹肉饼对外皮的处理和加工非常考究，所以做夹肉饼往往工序更为复杂一点。今天我们来做一款肉卷儿，是结合了包子和肉夹饼的特色，让你会吃出不一样的感觉哦！面粉别只知道做馒头，教你解馋新吃法，一卷一蒸一烙，上桌流口水！

肉卷儿比包子更有层次感，吃起来每一口都有滋有味，口感十足。而且做法非常简单，只用卷一卷蒸一蒸就搞定，轻松解决早餐难题。对于很多上班族来说，这真是一款美味，既好吃又方便。不论什么时候，想吃就吃。美味更有颜值的早餐肉饼，口感丰富层次多，咬上一口满口香！今天就跟我一起做起来吧！

【肉卷儿】

制作配料：肉馅儿300克 生抽2勺 蚝油2勺 老抽1勺 小葱1把 面粉400克 酵母4克 清水适量

制作方法：

1、面粉放入盆里，用酵母水和成比较软一点的面团，然后放在温暖的地方发酵；

2、趁着发酵的时候，我们来调下肉馅儿：准备300克猪肉馅儿，放入一把小葱，放生抽，老抽、蚝油、盐、五香粉拌均匀；

3、然后分次少量加入清水搅拌至上劲，最后倒入2勺植物油拌均匀即可；

4、面团已经发酵至两倍大小了；

5、发酵好的面团，放砧板上揉搓排气，然后擀成薄片；

6、然后均匀的涂抹上一层肉馅儿；

7、然后折叠起来，切成大约10厘米的小段；

8、面卷儿放在蒸笼屉上二次醒发10分钟；

9、醒发好的面卷隔水上锅蒸大约15分钟，出锅焖5分左右即可；

10、蒸熟的面卷儿可以直接吃也可以用平底锅煎至两面焦黄色；外脆里软超级带劲儿。可以当早餐也可以当主食，都是不错的选择！

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