夏末到了，喝上一口酸爽的冰镇青梅酒

因生活习惯，我对“青梅”了解不多，去年的夏末，朋友送给了我一瓶从化的青梅酒，还特意提醒，要冰镇后再喝。

我向来对酒是比较排斥的，啤酒胃胀，葡萄酒易醉，补酒太呛，实不相瞒，只有口感好如饮料，才能征服我高要求的嘴巴啊~而当我喝下一口冰冻的青梅酒后，已深深地爱上了。

后来，才知道，原来酸溜溜的青梅吃法有很多种，且对人健康相当有益，这期与大家尝尝青梅的那些味儿。

用青梅制作梅子干，酸梅汤，梅子酒，梅子果酱等，都可以整年存放。经过腌制和长时间存放的梅子，更能达到美容健体的效果。

消除疲劳的青梅干

青梅干含有“柠檬酸”成分。之所以我们会感到疲劳，原因是我们的体内积存着
过多的乳酸。而柠檬酸对分解乳酸有很好的作用，因此，多吃含有柠檬酸的青梅干，可以消除疲劳。适合经常双肩和脖子酸痛的上班一族。

帮助钙和铁的吸收

尽管每天摄取营养，钙的吸收还是会比较慢。而柠檬酸能促进钙和铁的吸收。每天吃上一颗青梅，不只能摄取钙，还能减少身体内钙和铁的流失率。

疏通血管

经过加热后的青梅，有疏通血管、促进新陈代谢的效果。老人小孩都可以吃哦~

清肠杀菌

青梅干酸能刺激胃粘液的分泌，具有强大的杀菌效果，帮助提高肠胃功能。夏天里，每天一粒青梅干下饭，开胃效果棒棒哒。吃上一口青梅干，还能达到治疗晕车、解酒的效果哦！

青梅酒酿制

制作材料

新鲜青梅1千克
白酒一瓶
冰糖700克
可以密封的玻璃容器

简单的酿制步骤：

△把新鲜的青梅洗净，用牙签挑去头，用干净的抹布擦干。
酿酒的青梅不可以有任何水分，否则会影响最终的口感哦。

△放进待用的青梅和冰糖，酿酒的糖选择冰糖，酒的口感会更加清新。倒进白酒。

△步骤相当简单，最后把容器很好地密封起来，耐心等候3-4个月，就可以开封饮用了

餐桌上的青梅味儿

腌制后的青梅，能搭配N种吃法，酸甜开胃的它，不止成为夏天的冰冻饮料，还是开胃的调味果，可出现在大大小小的菜式里。

酸梅凉拌冷面 酸梅紫菜山药 酸梅果酱 一粒梅，能吃上一碗白饭，足矣

明年夏末，我会回赠朋友一瓶自制青梅酒，愿美食常在，友谊长存。

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