【泽宇读书会44】你知道什么是蛋白质吗？如何补充蛋白质？

阅读《你是你吃出来的：吃对少生病，病了这样吃》第二天P114-133

蛋白质对我们很重要，占人体总量20%，我们的大脑，神经，皮肤，肌肉，内脏，血液，甚至指甲，头发都是以蛋白质为主。

动物类蛋白价值优于植物类蛋白，也就是我们常吃的肉，蛋，奶。

相比植物类蛋白，动物类蛋白利用率更高，是优质蛋白，需要占我们人体总量的一半。

而植物蛋白虽然蛋白含量高，但是缺少外界摄入的部分氨基酸，很难被吸收，还可能因此无法利用，而不得不通过肾脏排出。

缺少蛋白质的人，除非很严重，否则很难表现出来。

而是会以其他的形式呈现出慢性病症状。

比如频繁感冒，发育迟缓，贫血，易疲劳等情况。

最后，给大家几个摄入蛋白质的建议：

1、根据蛋白质总量来摄取，优质蛋白占一半。

2、身体虚弱的人更需要蛋白质补充。

3、蛋白质摄入不需要一丝不苟的摄入，只要一周内保证摄入总量即可。

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