煲汤（为家人）

清补凉——苹果银耳瘦肉汤

瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。

苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。 制作——在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。加适量盐，即可上桌。 食效——润肺、化痰、美容。