刺生世界
2021-11-09 本文已影响0人
麦味香2020
美食是无止境重复循环的一个提升过程。
在远古时代没有火,也就从吃生食品开始,也许这就是今天刺生鼻祖吧,直至一场天降“大火”,才知道原来火烤过之后动物的肉如此好吃香酥,保留火种来烤制各种食材。
因为陶土烧制工艺技术发明,才有了炖,煨,烧,煮等烹饪方法和提升,到今天几十种烹饪方法和各种食物选择,加上盘饰。但在人们最求美食的原汁原味中至今仍保留一些牛肉,鸡肉,羊肉工艺半熟制作,但在加入酱汁辅佐,让食品安全问题等得到解决。
刺生也是一种在保持原汁原味基础上,体现本位主义一个很好例子,通过生抽和芥末的中和达到去异味,保证食品安全作用。