炒粉干

炒粉干

        两位宝贝一直吵着要吃炒粉干，外面不是很干净，就计划着自己炒。炒粉干是温州这里的一道特色美食。

        需要材料：粉干：4-5人的量

                            萝卜：2根

              腊肉，包菜 ：适量

                            鸡蛋：2个

                  香菇泡开：5-6个

        烹饪步骤：

炒粉干

        1.香菇，腊肉，红萝卜切丁，    鸡蛋煎好切碎，包菜切细一些 备用。

炒粉干

  2.锅里放水烧开，放入粉干重新再烧开大概4-5分钟，看一下粉干硬度，可以捞起沥干，用冷开水冲一下。

炒粉干

3.锅里放入适量油，大火加热再关小火，倒入沥干的粉干，用锅铲翻炒，依次加入红萝卜丁，腊肉丁，香菇丁，加入盐，料酒，酱油，期间要不断翻炒，（用筷子和锅铲一起，可以炒的均匀一些）防止粘锅。

炒粉干

  4.  最后倒入切好的包菜，翻炒均匀，加入少量开水，再翻炒一下，就可以了。

炒粉干

成品出锅，宝贝吃得一点都不剩。