2019-06-28

今天和儿子坐火车到石河子，晚上直接打的，告诉司机找最正宗的石河子凉皮。到了卫校门口，果然有很多家凉皮店。不到8点，凉皮全卖完了。走到第五家，还剩两份凉皮。在我们后面进来的客人，都没得吃了。干什么都讲究策略，连锁效应，备货不多，早早打烊。群羊效应，吊足顾客胃口，欲罢不能，今天吃不上。明天说啥都得要吃上。抓住顾客心里：这么热的天，谁想晚上做饭？这么有名的石河子八毛凉皮，爽口爽心，不用自己动手，何乐而不为。这就是需求点。